PAGINA URMĂTOAREPreparare:
Puneți busuiocul, usturoiul, nucile sau migdalele și parmezanul într-un blender sau robot de bucătărie.
Pasați până se toacă mărunt, apoi stropiți încet uleiul de măsline.
Condimentați cu sare și piper.
Serviți cu paste, pâine, salate sau ca dressing pentru carne și pește.
4. Sos de roșii de casă
Ingrediente:
1 kg roșii coapte,
3 linguri de ulei de măsline extravirgin,
1 ceapă mică tocată,
2 căței de usturoi tocați,
1 linguriță de zahăr (opțional, pentru a preveni arsurile la stomac),
bus și piper după gust, sare și piper după gust
.
Preparare:
Curățați roșiile de coajă (le puteți opări în apă fierbinte pentru a le îndepărta ușor pielea) și tocați-le.
Într-o oală, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se rumenesc.
Adăugați roșiile tocate, sare, piper și zahăr, dacă există.
Gătiți la foc mediu-mic timp de aproximativ 20-25 de minute, amestecând ocazional.
La final, adăugați frunzele proaspete de busuioc și amestecați.
