Castraveții murați sunt o delicatesă care ne evocă amintiri plăcute din copilărie, fiind un acompaniament perfect pentru multe preparate. Această rețetă tradițională îți va dezvălui secretul obținerii unor castraveți aromați și crocanți, folosind ingrediente simple și o metodă ușor de urmat. În continuare, îți vom arăta pașii necesari pentru a prepara acasă cei mai buni castraveți murați!
Ingrediente necesare pentru castraveți murați
Pentru a pregăti acești castraveți delicioși, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 kg castraveți mici
- 5 linguri sare mare
- 5 litri apă
- 6–7 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 1 rădăcină de hrean
- Mărar uscat sau proaspăt
- Frunze de stejar
- Frunze de țelină
Mod de preparare a castraveților murați
Primul pas este să speli foarte bine castraveții în mai multe ape, apoi să îi așezi într-un borcan mare de aproximativ 5 litri sau în mai multe borcane mai mici.
Într-o oală, pune 5 litri de apă și 5 linguri de sare mare. Așază oala pe foc și lasă saramura să dea câteva clocote.
Toarnă saramura fierbinte peste castraveții din borcan, apoi acoperă borcanul cu celofan sau cu un capac pus lejer. Această primă etapă se face seara, iar borcanul se lasă în bucătărie până a doua zi.
