Cum preparăm rețeta de zarzavat de ciorbă pentru iarnă?
Prepararea zarzavatului este simplă și poate fi realizată în câțiva pași ușor
Se taie și se pregătesc ingredientele
Se taie cubulețe sau se dau pe răzătoare rădăcinoasele (morcov, țelină și pătrunjelul rădăcină), iar roșiile se taie cubulețe. Verdeața se toacă mărunt, iar ardeiul iute se taie felii. Roșiile pot fi folosite cu tot cu coajă sau poți opta să le opărești și să le cureți de coajă.
Cum se face rețeta de zarzavat de ciorbă pentru iarnă?
Cantitățile menționate sunt orientative, iar tu poți ajusta ingredientele în funcție de preferințe.
Împachetarea și sterilizarea
Se pune amestecul în borcane sau sticle de 1 kg cu gura largă, se pun capace sau se leagă cu celofan și apoi se sterilizează la bain-marie timp de 40-50 de minute din momentul în care apa a dat în clocot. După sterilizare, se lasă să se răcească în apa în care au fiert.
